;
Продукти, яких слід уникати при хворобі Альцгеймера
У раціоні людей з хворобою Альцгеймера або тих, хто перебуває в групі ризику її розвитку, є продукти, які слід обмежити або повністю виключити. Це здебільшого продукти, які можуть посилити запалення в організмі, сприяти окислювальному стресу або негативно впливати на когнітивні функції. Продукти, яких слід уникати, включають:
- Продукти з високим ступенем переробки, що містять велику кількість консервантів, штучних барвників та підсилювачів смаку.
- Фастфуд – з високим вмістом трансжирів та насичених жирних кислот.
- Червоне м’ясо – особливо у великих кількостях, через вміст у ньому насичених жирних кислот.
- Жирні сири містять велику кількість насичених жирних кислот.
- Олія та маргарин – особливо затверділі маргарини, багаті на трансжири.
- Солодощі та кондитерські вироби – сприяють коливанням рівня цукру в крові.
- Підсолоджені напої, що містять велику кількість простого цукру.
- Алкоголь, особливо у надмірних кількостях, може сприяти пошкодженню клітин мозку.
Замість цих продуктів варто зосередитися на вживанні свіжих овочів, фруктів, цільного зерна, пісної птиці, риби та корисних жирів з оливкової олії, авокадо та горіхів. Така дієта не тільки підтримує когнітивні функції, але й сприяє загальному покращенню здоров’я та благополуччя людей із хворобою Альцгеймера.
Порушення харчування при хворобі Альцгеймера
Хвороба Альцгеймера часто пов’язана з виникненням різних порушень харчування, які можуть суттєво вплинути на стан харчування пацієнта та прогресування захворювання. Найбільш поширені проблеми у цій галузі включають:
- Втрата апетиту – викликана зміною сприйняття смаку та запаху, а також когнітивними порушеннями.
- Проблеми з самостійним прийомом їжі – через проблеми з координацією рухів і забування про прийом їжі.
- Дисфагія – порушення ковтання, яке може призвести до недоїдання та підвищити ризик задухи.
- Зміни в харчових уподобаннях – пацієнти можуть раптово віддати перевагу дуже солодкій їжі або відмовитися від їжі, яка їм раніше подобалася.
- Надмірне споживання їжі – деякі пацієнти можуть забути, що вони вже поїли, і з’їсти занадто багато їжі.
Щоб протистояти цим проблемам, особам, які здійснюють догляд за людьми з хворобою Альцгеймера, слід використовувати такі стратегії:
- Забезпечення регулярного харчування невеликими порціями протягом дня.
- Коректування консистенції їжі відповідно до можливостей пацієнта (наприклад, перемішування у разі дисфагії).
- Використовуйте кольорові тарілки, які контрастують з їжею, що полегшує її виявлення.
- Усунення відволікаючих факторів під час їжі.
- Заохочуйте самостійне харчування, але за потреби пропонуйте допомогу.
- Підтримуйте водний баланс організму, нагадуючи про необхідність частого пиття.
Також важливо регулярно контролювати вагу пацієнта та консультуватися з дієтологом або лікарем, якщо відбуваються суттєві зміни у раціоні. На пізніх стадіях захворювання може знадобитися розглянути ентеральне харчування, щоб забезпечити адекватне надходження поживних речовин.
Стратегії щодо запобігання недоїдання
Профілактика недоїдання у людей із хворобою Альцгеймера є ключовою частиною догляду, що потребує комплексного підходу. Ось кілька ефективних стратегій, які можуть допомогти підтримувати здоровий харчовий статус:
- Збагачення страв – збагачення страв поживними речовинами шляхом додавання оливкової олії, сухого молока або мелених горіхів, що збільшує калорійність та харчову цінність без суттєвого збільшення обсягу страви.
- Використання загусників для рідин – при проблемах із ковтанням, що полегшує прийом рідини та запобігає зневодненню.
- Подача страв у привабливій формі – увага до естетики та кольору страв може спонукати пацієнта до їди.
- Забезпечення спокійної атмосфери під час їжі – усунення відволікаючих факторів та створення дружньої обстановки.
- Коректування консистенції їжі – приготування їжі м’якої консистенції або у вигляді пюре, якщо у пацієнта виникають труднощі з жуванням або ковтанням.
- Регулярний контроль маси тіла – зважуйте пацієнта не рідше одного разу на тиждень, щоб швидко виявити будь-які зміни.
- Харчові добавки – після консультації з лікарем можливе введення вітамінно-мінеральних добавок або препаратів з високим вмістом білка.
- Плануйте перекушування між їдою – пропонуйте легкодоступні та поживні закуски, такі як горіхи, йогурти або смузі.
Також важливо залучати пацієнта до процесу приготування їжі, якщо це можливо. Це може стимулювати апетит та підвищити інтерес до їжі. Якщо ви відчуваєте значні труднощі з їдою, розгляньте можливість консультації з клінічним дієтологом, який може запропонувати індивідуальний план харчування або розглянути необхідність ентерального харчування.
Харчові добавки у разі дефіциту
Харчові добавки можуть бути важливим елементом, який підтримує лікування хвороби Альцгеймера, особливо у разі виявленого дефіциту поживних речовин. Однак слід пам’ятати, що добавки завжди повинні проводитися під наглядом лікаря та підлаштовуватись під індивідуальні потреби пацієнта.
Ось основні аспекти добавок при хворобі Альцгеймера:
- Вітаміни групи В – особливо В12, В6 та фолієва кислота, які можна заповнювати у разі виявленого дефіциту. Вони допомагають регулювати рівень гомоцистеїну та підтримують когнітивні функції.
- Вітамін D – дефіцит часто спостерігається у людей похилого віку і може сприяти зниженню когнітивних здібностей. Може бути рекомендований прийом добавок із вітаміном D, особливо в періоди скорочення перебування на сонці.
- Омега – 3 – прийом добавок з омега – 3 жирними кислотами, особливо ДГК, може бути корисним для людей, які не споживають достатньої кількості риби.
- Антиоксиданти – вітаміни С і Е, а також селен можна додавати в їжу для захисту клітин мозку від окислювального стресу.
- Полівітамінні препарати – при загальному дефіциті поживних речовин лікар може порекомендувати прийом комплексних вітамінно-мінеральних препаратів.
Варто звернути увагу на спеціальні харчові добавки, такі як Souvenaid, які розроблені спеціально для людей із хворобою Альцгеймера. Вони містять комбінацію поживних речовин, які підтримують когнітивну функцію, включаючи DHA, EPA, урідін, холін, вітаміни групи B та антиоксиданти.
Перед початком прийому будь-яких добавок необхідно провести аналізи крові для оцінки стану харчування пацієнта. Це дозволить точно визначити, які поживні речовини вимагають добавки. Слід також пам’ятати, що добавки не замінюють здорову збалансовану дієту, а лише доповнюють її у разі виявлених дефіцитів.
Зразкове меню для пацієнтів з хворобою Альцгеймера
Правильно складене меню для людей з хворобою Альцгеймера має враховувати принципи дієти MIND та індивідуальні потреби та переваги пацієнта. Ось приклад одноденного меню, яке може стати натхненням:
Сніданок:
Вівсянка з рослинним молоком, меленими волоськими горіхами, свіжою чорницею та корицею.
Шматок цільнозернового хліба з авокадо та томатною пастою.
Зелений чай.
Другий сніданок:
Натуральний йогурт з додаванням насіння чиа та свіжої полуниці.
Жменя мигдалю.
Обід:
Запечена куряча грудка з травами.
Варена ячмінна крупа.
Тушкована брокколі з часником і оливковою олією.
Салат з руколи, шпинату та помідорів чері.
Чай:
Смузі зі шпинату, банана, яблука та льону.
Вечеря:
Крем – гарбузовий суп з кокосовим молоком і куркумою.
Салат з нуту, червоного перцю та оливкової олії.
Шматок цільнозернового хліба.
Не забудьте скоригувати розміри порцій відповідно до індивідуальних потреб пацієнта. Протягом дня забезпечте адекватну гідратацію, пропонуючи воду, трав’яний чай або розведені фруктові соки. Також важливо зробити їжу візуально привабливою та легкою для вживання, що може спонукати пацієнта їсти.
НАШІ ПОСЛУГИ
- Догляд за лежачими хворими.
- Реабілітація після інсульту та травми головного мозку.
- Догляд за людьми з хворобою Альцгеймера.
- Догляд за людьми похилого віку.
- Догляд за людьми з деменцією.
- Цілодобовий догляд – допомога у пересуванні, одяганні, харчуванні, прогулянках, побутових заходах.
- Догляд за людьми похилого віку з цукровим діабетом.
- Догляд за пацієнтами з переломом шийки стегна.
- Реабілітація після інсульту та інфаркту.
- Реабілітація після перелому шийки стегна.
- Послуги трансферу по Львову та області.
- Міжнародне медичне перевезення.
uarenamed@gmail.com – для клієнтів